S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Kliknutím na tlačítko "OK" souhlasíte s použitím preferenčních, statistických i marketingových cookies pro nás i naše partnery. Funkční cookies jsou v rámci zachování funkčnosti webu používány po celou dobu procházení webem. Podrobné informace a nastavení ke cookies najdete zde.

Telefon: +420 774 251 159 | E-mail: info@bitters.cz 

 

Co je to konjac?

26.01.2022

Co je to konjac?

Konjac, celým jménem Amorphophallus konjac, je užitková rostlina a tradiční asijská potravina, která se používá po tisíciletí zejména v Japonsku, kde je známá jako Konnyaku. Konjac byl zpočátku považován za nedostupnou pochoutku, kterou si mohla dopřávat pouze japonská královská rodina. Za léčivou potravinu jej poprvé označili v Číně a z terapeutických důvodů ji jedli i buddhističtí mniši. Teprve před 100 lety se konjac stal dostupným pro všechny obyvatele Japonska a od té doby patří mezi nejpopulárnějších druhy potravin v Asii.

Konjac se pěstuje ve vyšších nadmořských výškách, v lokalitách mimo civilizaci a díky tomu není rostlina toxikována nebezpečnými látkami. Pro potravinářský průmysl se využívá hlíza konjacu, ze které se vyrábí konjacová mouka. Ta se používá k výrobě konjacových potravin – nejčastěji nudlí. Konjacová mouka se získává především kvůli cenné vláknině glukomannan, která významně snižuje pocit hladu a díky tomu má velmi příznivé účinky při redukci hmotnosti.

Rubriky blogu

Vytvořeno systémem www.webareal.cz

MDc2MzM